May 13th, 2010

עוגת גבינה פירורים


מרכיבים
לבצק
200 גר חמאה
1/2 כוס סוכר
2 ביצים
1 שקית סוכר וניל
קורט מלח
1 1/4 כוס קמח תופח
למלית
1 מיכל 200 גר גבינת שמנת - סימפוניה
1/2 כוס סוכר
1 מיכל שמנת מתוקה לקצפת
3 מיכלים שמנת חמוצה 15%
1 קופסה אינסטנט פודינג וניל
1 כף מיץ לימון
1/2 כפית קליפת לימון
בצק
מחממים תנור לחום בינוני גבוה 190
שמים את החומרים לבצק במערבל ומערבלים עד שנוצר בצק אחיד
מחלקים 2/3 לתבנית לבסיס + 1/3 בתבנית אחרת לפירורים
20 דקות עד שישחים
את הבסיס מניחים בצד להתקרר
את ה-1/3 מפוררים
מלית
שמים בקערה שמנת חמוצה, פודינג, מיץ לימון וקליפה מערבבים היטב ושמים בצד
שמים שמנת מתוקה במיקסר ומערבלים תוך הוספת סוכר עד היווצרות קצפת יציבה, מוסיפים גבינת שמנת ומערבלים במהירות נמוכה יותר, לקראת סוף ההקצפה מוסיפים מיץ לימון.
מקפלים בעדינות את שתי התערובות מעבירים לתבנית עם הבסיס
מפזרים מעל פירורים ומקררים